Jak se vyrábí mléčná čokoláda?

*Mléko

* Cukr

* Kakaová sušina

* Kakaové máslo

* Emulgátor (obvykle lecitin)

* Vanilkový extrakt

Zpracovat

1. Mléko se zahřeje a poté se spojí s cukrem a kakaovou sušinou.

2. Směs se poté znovu zahřívá, dokud nedosáhne varu.

3. Poté se přidá kakaové máslo a směs se míchá, dokud se dobře nespojí.

4. Směs se poté ochladí a přidá se emulgátor a vanilkový extrakt.

5. Směs se znovu míchá, dokud se dobře nespojí.

6. Tekutá mléčná čokoláda je připravena k temperování a tvarování do tyčinek, lupínků nebo jiných požadovaných forem.