Může být sušené mléko nahrazeno hustou smetanou?

Sušené mléko není dobrou náhradou za hustou smetanu. Těžká smetana má vysoký obsah tuku, zatímco sušené mléko má nízký obsah tuku. Tento rozdíl v obsahu tuku ovlivní strukturu a chuť pokrmu, který připravujete. Hustá smetana také dodá pokrmu bohatost a krémovost, kterou sušené mléko nedokáže.

Pokud hledáte náhradu za tučnou smetanu, můžete použít půl na půl, odpařené mléko nebo zakysanou smetanu. Všechny tyto náhražky budou mít podobný obsah tuku jako tučná smetana a příliš nezmění texturu ani chuť pokrmu, který připravujete.