Z čeho je Mooncake vyroben?

* Pasta Lotus Seed: Toto je nejběžnější náplň do měsíčků. Vyrábí se z lotosových semen, která byla namočená, dušená a pyré. Pasta může být slazená nebo neslazená a může také obsahovat další přísady, jako jsou ořechy nebo sušené ovoce.

* Vložka z červených fazolí: Další oblíbená náplň do měsíčků, pasta z červených fazolí, je vyrobena z červených fazolí, které byly namočené, dušené a rozdrcené. Obvykle je slazený a může také obsahovat další přísady, jako jsou ořechy nebo sušené ovoce.

* Vložit s pěti jádry: Tato náplň je vyrobena z kombinace pěti různých ořechů a semínek, typicky včetně mandlí, vlašských ořechů, dýňových semínek, slunečnicových semínek a sezamových semínek. Ořechy a semínka se melou na pastu a oslazují.

* Vlašská pasta: Tato náplň je vyrobena z vlašských ořechů, které byly rozemlety na pastu. Obvykle je slazený a může také obsahovat další přísady, jako je cukr, med nebo kukuřičný sirup.

* Kokosová pasta: Tato náplň je vyrobena ze strouhaného kokosu, který byl smíchán s cukrem a vodou. Může také obsahovat další přísady, jako je kokosová smetana nebo mléko nebo sušené kokosové vločky.

Další ingredience :

* Skin Mooncake: Kůže měsíčního koláče je obvykle vyrobena z kombinace mouky, vody, oleje a cukru. Může být buď tenký a křupavý, nebo hustý a žvýkací.

* Solený vaječný žloutek: Slané žloutky, které jsou běžným doplňkem do měsíčků, jsou obvykle umístěny do středu náplně. Měsíčnímu koláči dodávají bohatou a slanou chuť.

* Sušené ovoce: Sušené ovoce, jako jsou rozinky, datle a meruňky, se často přidávají do měsíčků pro sladkost a texturu.

* Ořechy: Ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy a arašídy, jsou také běžné doplňky do měsíčků. Dodávají chuť a texturu a lze je také použít k ozdobení měsíčku.

Regionální varianty :

Existuje mnoho různých regionálních variací měsíčních koláčů, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou směs ingrediencí a chutí. Některé z nejoblíbenějších regionálních měsíčních koláčů zahrnují:

* Kantonské měsíční koláče: Jedná se o nejběžnější typ měsíčního koláče a obvykle se vyrábí s tenkou a křupavou slupkou a náplní pasty z lotosových semen nebo pasty z červených fazolí. Mohou také zahrnovat solené vaječné žloutky nebo sušené ovoce.

* Chaozhou Mooncakes: Tyto měsíčky se vyrábějí se silnější a žvýkavější slupkou a často se plní pastou taro, pastou yam nebo pastou z fazolí mungo. Mohou také zahrnovat solené vaječné žloutky nebo sušené ovoce.

* Suzhou Mooncakes: Tyto měsíčky se vyrábějí s tenkou a křupavou slupkou a náplní ze sladkých květů osmanthus. Mohou také zahrnovat solené vaječné žloutky nebo sušené ovoce.

* Ningbo Mooncakes: Tyto měsíčky se vyrábějí s tlustou a žvýkavější slupkou a často se plní pudingem ze slaného žloutku nebo vepřovou nití.