Rozpustí se kostky cukru v horké vodě nebo prášku rychleji?

Povrch látky ovlivňuje, jak rychle se rozpouští. Čím menší jsou částice látky, tím větší je povrch a tím rychleji se rozpustí. Moučkový cukr má mnohem menší velikost částic než kostkový cukr, takže má větší povrch a rychleji se rozpustí.

Teplota vody navíc ovlivňuje i to, jak rychle se látka rozpouští. Molekuly horké vody se pohybují rychleji než molekuly studené vody, takže se častěji srážejí s částicemi cukru a rychleji je rozkládají. To znamená, že cukr se rychleji rozpustí v horké vodě než ve studené vodě.