nedovařený sušenky mají tendenci být lepkavý, a tak dal je zpět v troubě ještě pár minut, aby je ztvrdnout. Umístěte plech v troubě při teplotě požadované receptu. Sledujte cookies pečlivě, takže nemají příliš hnědá; ve většině případů, dvě až tři minuty, je dostatečně dlouho. V budoucnu, péct cukroví při nízké teplotě po delší dobu pro tvrdé cukroví.
Je to zařízení

Typ plech používáte může ovlivnit strukturu vaše cookies. Izolované plechy mají tendenci produkovat měkké, nerovnoměrně pečené cukroví, zatímco tenké hliníkové pánve péct cukroví rovnoměrněji, opouštět je ostřejší. Povolit soubory cookie úplně suchý a mírně vychladnout na pečící rošt.
Změňte složkách

Můžete zkusit přidat více mouky do nepečený těsta. Mouka poskytuje strukturu pečiva a může dělat sušenky pevnější a ostřejší. V budoucnu, zkuste přidat trochu méně tuku nebo výměna některé z bílého cukru s hnědým cukrem. Hnědý cukr a tuk dát soubory cookie chuť a také pomáhají udržet je měkká. Změnou těchto složek, budete skončit s tvrdšími cookies. Snížení tuku o více než 4.1.-2.1. šálku. High-protein bílky působí jako stavební blok v pečivo, dodává strukturu a žvýkací texturu.
Zkuste jiný recept

Cookies, které obsahují ovocné pyré nebo čokoládu sušenek s vysokým obsahem másla a hnědého cukru by měla být měkká. Pokud dáváte přednost ostré, křupavé sušenky, držet s recepty určené pro tento textury, jako je zázvor patentky nebo hihňání čmáranice. Tyto cookies nemají mnoho másla nebo měkkých ingrediencí, takže zůstat křupavá. V případě válcovaných sušenek, válcování je tence dává ostrý cookie. Pokud roll těsto více hustě, budete mít měkčí cookies.