Jak si vyrobit ovesné sušenky

začátku až do konce: 1 1/2 hodiny
porcí: 3 tucet Cookies
Úroveň obtížnosti: Začátečník

Ovesné sušenky těžit z změkčování a hydratační účinky ovesných vloček, které pomáhají vytvářet žvýkací texturu. Použití staromódní ovesných vloček místo rychlé přípravy ovsa, které jsou menší a jemnější, aby se dosáhlo klasický rustikální vzhled z celých ovsa, která je vidět v konečném produktu. Vary základní recept smícháním v různých čipů, ořechů nebo sušeného ovoce.
Složení

  • 2 šálky hladké mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 3/4 lžičky soli
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku (volitelně)
  • 1 šálek (2 tyčinky) čerstvého másla, měkčené
  • , 1 šálek světle hnědý cukr, balené
  • 1/2 hrnku cukru
  • 2 velké vejce
  • 1 polévková lžíce vanilkový extrakt
  • 1 3/4 šálky staromódní ovesných vloček

    trasy
  • tříbil spolu mouku, prášek do pečiva , prášek do pečiva, sůl, skořici a hřebíček do velké mísy. Vynětí půdy z produkce.

    Smetana máslo, hnědý cukr a cukr spolu s elektrickým mixer na středně-vysokou rychlostí, nebo ručně, do světla a nadýchaný. Porazil ve vejcích, 1 v době, dokud se plně zahrnuty. Smíchejte v vanilky.

    porazil v mouky směsi na středně-nízké rychlosti až těsně začleněna. Nepoužívejte overmix. Vmíchejte ovsa.

    Přikryjte těsto pevně s fólií. Chill v lednici po dobu 1 hodiny.

    Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, nebo 325 F pro tmavé nebo potažených pánve. Linka plech s pergamenu papírem. Případně můžete použít na pečení kámen.

    Drop cookie těsto, hromadění lžíci v době, na připravené formy, odcházející 1/2 palce mezi každé cookie. Pečeme třináct-šestnáctminuty, nebo dozlatova a lehce nedovařené, otáčení pánev v půlce pečení.

    Rest cookies na plechu na pečení 3 minuty až do konce vaření. Odstranit soubory cookie na chlazení skříně.
    Tipy

  • Overmixing těsto po přidání mouku se bude vyvíjet příliš lepek, takže soubory cookie těžké. Smíchejte jen tolik, aby začlenit mouku a oves.
  • křupavější hran a dna, přeskočte pergamenu a namažte vaše plech lehce máslem.
  • Pro měkčí sušenky, snížit teplotu pece podle 25 F.
  • Pečené Ovesné sušenky udrží při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 7 dní, nebo v zip mrazákem sáčku v mrazáku po dobu až 1 měsíc. Před podáváním Jednoduše přinést cookies na pokojovou teplotu.
  • Chcete-li zachovat těsto tepelně neupravené pro až 1 měsíc v mrazáku, část z cookies na pergamenu lemované zásobníku. Zmrazit po dobu 30 minut, pak se ve vaku k části v zip mrazákem sáčku a vraťte do mrazáku.
    Variace
  • Přidat 1 1/4 šálky rozinky nebo zlaté rozinky do těsta s ovsa pro snadné ovesné vločky rozinkami cookies.
  • Přidat 1 1/2 poháry polosladká či hořkosladké čokolády kousky do těsta s ovsa pro čokoládové kop.
  • Přidat 1 /2 šálku sušené brusinky, 1/2 šálku nasekané sušené meruňky, 1/2 šálku nasekané mandle nebo pekanové ořechy a 1/4 šálku strouhaný kokos na těsta s ovsa pro trail-mix-inspiroval ovesné vločky cookie.