Mouku a jedlou sodu do velké mísy a odložte stranou. Používejte elektrický mixér na nízké až střední rychlosti krém vejce a cukr; Směs by měla otočit světle žluté a mají načechraný texturu. Porazil ve vejcích, a aromatické extrakt nebo vanilkový pasty, dokud plně začleněn. Dejte mixér na nízké rychlosti, a přidejte mouku postupně, přibližně šálek najednou. Scrape dolů na obou stranách mísy, aby zajistily těsto je plně smíšené.

Z těsta vytvarujte zploštělého disku; zabalte do plastové fólie a chladem po dobu dvou hodin.

Předehřejte troubu na 375 stupňů Celsia. Vyjměte těsto z chladničky a tvarovat do 1 1/2 palce koule. Umístěte kuličky na vymazaný plech cookie, asi 2 palce od sebe. Pečeme 6-8 minut, nebo dokud světle hnědé barvy. Převod na drátěný stojan vychladnout.
Tipy

Chcete-li použít těsto pro válcované a řezané cukroví, formovat těsto do dvou disků. Nechte jeden v chladničce, dokud jste vyjel první várku.

U jednoduchých cukroví, lehce vyrovnat těsta kuličky a posypeme cukrem aranžérky před pečením. Pokud máte v plánu na mráz, glazura nebo ozdobit cookies, úplně první vychladnout jim, nebo námraza může roztavit.

Varování

Ochucené extrakty mívají intenzivnější chuť než vanilkový extrakt. Aby se zabránilo ohromující chuť, zvažte přidání mandlový, kokosový nebo citrusové výtažky jen 1/4 lžičky v době, a důkladně promíchejte. Ochutnejte těsto po každém přidání. Pokud nemáte plán na vzorkování těsto, pomocí pasterizované vejce, aby se zabránilo možnému vystavení onemocnění z potravin.