Jak si vyrobit Pfeffernusse

Tradiční německý cookie, pfeffernusse, nebo "peppernuts," dostat své jméno z tuhého dávkou černého pepře v těstě. Značka je malé, takže můžete pop je v ústech, jednu po druhé. Tento recept je asi 4 tucet.
Co budete potřebovat
1 C. all-účel mouky
1/4 lžičky. prášek do pečiva 1/8 lžičky
. jedlá soda
1/2 lžičky. černý pepř
2 lžíce. brandy
1/2 lžičky. Mletý kardamon
3/4 lžičky. skořice
1 vaječný žloutek
1/4 c. opékané mletých mandlí
1/4 lžičky. mletý hřebíček
1 lžička. jemně mleté ​​citronová kůra
1/4 c. melasa
1/4 lžičky. muškátový oříšek
1 polévková lžíce. jemně mleté ​​pomerančová kůra
práškový cukr pro oprašování
1/8 lžičky. sůl
1/2 c. cukr
1/3 c. nesolené
potraviny
cookie listů
Míchání mísy
gumovou stěrkou
Wire šlehače
cookie listů
Míchání mísy
Pokyny

< li>

promíchejte dohromady dobře mouku, koření, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.


1. Beat máslo a cukr, až velmi krémové v míse, přidejte vejce žloutek, zests a mandle.
   

2. Vmíchejte polovinu mouce, pak brandy a melasa, pak zbytek mouky.
   

3. Wrap a chladem těsto přes noc.
   

4. Rozehřejte troubu na 350 stupňů F-li připraven k pečení.
   

5. Roll těsto do malých kuliček velikosti kuliček, asi 3/4 palce, a umístit je na cookie listů.
   

6. Pečeme 12 až 15 minuty, nebo dokud se prostě začne hnědnout.
   

7. Pohodě krátce, pak se vrátit do moučkového cukru.