Jak vypadá čokoládová pěna?

• Tmavě hnědá barva

• Na povrchu mírně lesklý

• Hustá, nadýchaná a textura podobná pěně

• Obsahuje drobné vzduchové bublinky

• Můžeme podávat se šlehačkou nebo ozdobené hoblinkami čokolády

Mléčná čokoládová pěna:

• Světlejší hnědá barva ve srovnání s hořkou čokoládou

• Stále má lesklý povrch, ale může mít rovnoměrnější barvu

• Textura je podobně hustá a vzdušná, ale může být o něco méně hustá než pěna z tmavé čokolády

• Můžeme podávat se šlehačkovým základem, pokapané karamelem nebo ozdobené čokoládovými kadeřemi

Pěna z bílé čokolády:

• Krémová, slonová kost nebo béžová barva

• Hladký, lesklý povrch bez hlubokých barevných variací, které lze vidět u pěny z tmavé nebo mléčné čokolády

• Textura je typicky hladká, krémová a nadýchaná

• Lze podávat s čerstvým ovocem, ovocným coulis nebo ozdobené hoblinami bílé čokolády

Za zmínku stojí, že vzhled čokoládové pěny se také může lišit v závislosti na konkrétní receptuře, technikách přípravy a přítomnosti dalších přísad, jako jsou dochucovadla (např. vanilka, káva), polevy nebo ozdoby používané šéfkuchařem nebo domácím kuchařem.