Pokud budete ukládat vaše otevřeli zmrzlinu v původním obalu po dobu delší než několik dní riskujete spálení mrazem na zmrzlinu, ale můžete změnit. Krycí zmrzlinu s plastovou fólií nebo voskovaného papíru před uzavřením krabici zabraňuje zmrzlinu z kontaktování vzduchu. To znamená, že vlhkost v zmrzlinou nemůže odpařovat a vytváření ledových krystalů. Zakryjte zmrzlinu tak, aby obal pohodlně vejde po každém použití. I když to nebude udržovat váš zmrzlinu čerstvé navždy, bude to zpomalí rychlost spálení mrazem a dá vám dostatek času na zakončit kartón, než to jde špatně.
Řezání Out Frost

Další jednoduchou možností, která vyžaduje práci na okamžik je zkrátit horní části kartonu každém použití vašeho zmrzlinu. To funguje pro lepenkové vany nebo kartonů s odděleným krytem, ​​který se posouvá přes vrchol k utěsnění kontejneru. Řez lepenku na úrovni zmrzliny, za použití pozor, aby se dokonce i snížit, a skluzu kryt na nádobu, aby ji utěsnění. Tím se zabrání zmrzlinu z kontaktu vzduchu, což snižuje odpařování a šance na spálení mrazem.
Přebalení

Zatímco původní vany nebo kontejner pro zmrzlinu drží ven vzduch, když je nádoba plná, jakmile budete mít kopeček z nádoby a zavést vzdušného prostoru, které jste pozvali mrazák vypálit na krabičce. Vyjmutí zmrzlinu z obalu a přebalování jej ve vzduchotěsné nádobě snižuje riziko spálení mrazem. Lucy Baker, autor a recept tester Serious Eats, doporučuje skladování zmrzliny v mělkých nádobách a zakrytí zmrzlina s plastovou fólií nebo voskovaného papíru před uzavřením nádoby. Zvláštní vzduchotěsných nádobách pro skladování zmrzliny lze zakoupit, ale jakékoliv uzavíratelného plastového mraznička kontejner bude fungovat.
Eat it Up

Delší vaše zmrzliny pobyty v mrazničce , tím větší šance, že se bude vyvíjet spálení mrazem. Dostat se do zvyku kupovat zmrzlinu ve vhodné velikosti nádoby pro vaši rodinu a jíst ji do týdne nebo dva pro nejlepší kvalitu. Ačkoli komerční zmrzlina bude mít v mrazáku až dva měsíce před vykazuje známky snížené chuti nebo textury, otevřel zmrzlinu, která je vystavena vzduchu vyvíjí mraznička hořet dříve. Domácí zmrzlina je nejlepší jíst během jednoho týdne, říká Lucy Baker.