Osm uncí krému je ekvivalent 1 šálek , Při používání šlehačkou chlazené nádobí, 8 uncí těžkého smetany vám dává asi 2 šálky šlehačky. Krabičky těžkého smetany ke šlehání se prodávají ve vašem obchodu s potravinami v půllitr, polovina-pinta, kvart nebo kontejnery. Pokud recept volá po 1 litru šlehačky, to je ekvivalent 2 šálky; 1/2 pinta rovná 1 šálek. Litr smetany rovná 4 šálky, dobrou volbou, pokud dělat šlehačkou k davu, protože to přináší 8 šálků.
Vážení Fat

Cream je zařazen podle na množství tuku obsahuje. Mléčný tuk váží méně než prostý mléka - což mu stoupat na povrch - a je základem pro to, jak se krém zařadil. Podle definice, smetana musí obsahovat nejméně 18 procent hmotnostních mléčných tuků, a těžký krém obsahuje až 36 procent tuku. Čím vyšší je obsah tuku, tím vyšší je výtěžek šlehačky a rychleji se biče. Ironicky, máselného v krému umožňuje snížit sladkost bohatých dezertů, a tak poskytuje dokonalý doplněk ke svým koláče, pudinky a dalších sladkostí.

Triky pro Fluffy Cream

Chcete-li získat co nejvíce šlehačka poleva z vašich 8 oz smetany, položte misku a šlehání nádobí v mrazáku po dobu asi 10 minut před jejich použitím. Používáte-li měděné mísy - vynikající volba pro udržení krém pohodě - nepřidávejte kyselé látky určené k aromatizaci, jako jsou citronu nebo limetky. Vyhněte se kartonů smetany, které jsou označeny & quot; ultrapasteurized & quot ;; nebudou bič, jak rychle a často mají spálené mléka pachuť.
Zmrazení a skladování

Můžete si vytvořit svůj šlehačku dopředu zmrazením šlehačkou dollops na voskovaný papír. Osm uncí smetanou výnosů dost 2 lžíce dollops 16 kusů koláče. Chcete-li zmrazit, trasa A cookie list s voskovaného papíru, Odhoďte lžíce šlehačkou na voskovaného papíru, a posuňte ji do mrazáku. Po nastavení, snížit své voskový papír na proužky a posuňte jednotlivé skupiny šlehané vrcholů do zip-top baggies, aby nedošlo ke ztrátě kvality při delším skladování.