Jednoduché krémem formy na Základem pro nejpopulárnější styl poleva dort. Vyrobeno z másla, cukru a mléka, to může být s příchutí téměř cokoliv si dokážete představit, od standardního vanilkový extrakt na více exotických přísad, jako je zelený čaj nebo kardamom. Buttercream poleva se snadno šířit na téměř jakýkoliv tvar a velikost dortu, a bere zbarvení velmi dobře, takže je populární pro zábavní koláče potravin. Čokoláda, arašídové máslo nebo smetana sýr může být přidána, jakož i pro zvýšení možnosti chuť. To může být použita v rafinované víry, nebo šíření hladce a posílené s potrubím akcenty.
Fabulous fondant

fondant je další populární volbou pro poleva dort, a je často používá pro svatební dorty. Fondán má konzistenci měkkého jílu, a je vrácena do tenkého, ohebného plechu a přehozené a napnuta přes koláč pro vytvoření dokonale hladký povrch. To mohou být vyrobeny z nuly, nebo koupil ready-made na zdobení dortu a řemeslných prodejen, a tónované s pasty nebo gelu potravinářské barvivo. Jeho hladký povrch vytváří prázdné plátno pro nápadité a uměleckých návrhů nemožné s krémem. Malá množství fondán jsou často válcované a tvarují se do složitých květin nebo jiných tvarů používaných jako akcenty na vrcholu krémem nebo jiného polevu. Na první pohled se může zdát fondant obtížné pracovat s, ale to je ve skutečnosti poměrně shovívavý médium pro dort umění.
Bare a Beautiful

Na druhém konci spektrum od působivé zobrazení s fondant pokryté svatební dort, rustikální, ležérní přístup k polevou stylu může být dosaženo ponecháním povrchu vícevrstvé dort unfrosted, a jednoduše akcentem na dortu s potrubím dollops ochucených šlehačkou a atraktivní nakrájené ovoce nebo jedlé květiny, jako je například nasturtiums. Ujistěte se, že mytí květiny nebo ovoce s dostatečným předstihem před jejich přidáním do dortu, a udržovat ji kryté a chladu. S touto technikou, výplň mezi vrstvami je skutečnou hvězdou, takže ujistěte se, že je chutné a atraktivní.
Magnificent Meringue

Další možností pro show-zastavení dortu je poleva z tuhého pusinky, tvarovaná do špiček a kadeře, pak opékané na atraktivní zlatova s ​​kuchyňským hořáku. Použijte stand mixer porazit pusinky do tuhými vrcholů, které zlehka prohněte na koncích, a aplikovat pusinky liberálně na celý povrch dortu. Prsty tvořit vrcholy, a pomocí pochodeň až hnědé okraje vrcholky. Ujistěte se, že číst a postupujte podle pokynů zahrnuty s pochodní, a nedovolte dětem provozovat kuchyňský pochodeň bez dozoru. Výsledkem bude dramatický vzhled a lehký, vzdušný textury, které vás okouzlí své hosty a zvýšit chuť dortu pod.