Cachaca, národní duch Brazílii, je likér vyrobený z cukrové třtiny šťávy. To má některé podobnosti s rumem, ale rum jsou obvykle vyrobeny z melasy místo rovných cukrové třtiny džus. Stejně jako rum, Cachaca může být bílá nebo tmavá - tmavá verze je normálně zraje v dubových sudech. Dark, ve věku Cachaca může přijmout řadu chuťových poznámek ze sudu, včetně sušené nebo pražené ovoce, sladkého koření, káva, bylinné nebo travnaté poznámky. Ačkoli tam jsou některé rozlišitelné chuťové rozdíly, tmavý Cachaca to dělá chuťově zajímavé a náhrada za tmavého rumu s banány Foster.
Bourbon

Vlastnit mnoho stejné sladké, dřeviny chutě mnoha tmavých rumů, bourbon funguje velmi dobře s žádnými změnami nebo dodatky, ve většině Bananas Foster receptů. Ve skutečnosti, některé recepty Bananas Foster skutečně volají po bourbonu místo tmavého rumu.
Brandy

Brandy je často používán v jiných flambované dezerty podobné Bananas Foster, jako jsou třešně Jubilee. Nicméně, brandy typicky postrádá podkladových melasy chuť indikativních většiny tmavých rumů. Chcete-li, aby se na to při použití brandy v Bananas Foster, přidejte malé množství melasy na cukr a skořici ve vaší Bananas Foster receptu.
Rum Výpis

Můžete také použít rum extrakt jako náhrada za tmavého rumu. Můžete nahradit 1,5 lžičky imitace rumu extraktu na polévkovou lžící tmavého rumu ve vašem Bananas Foster receptu. Mějte však na paměti, že pokud se s tímto střídání, protože se snaží vyhnout alkoholu, rum extrakt není vždy bez alkoholu. Přečtěte si štítek na určení, zda obsahuje alkohol. Také, vzhledem k nízké částce, nebo úplný nedostatek, alkoholu v rumu extraktu, nebudete moci flambování váš Bananas Foster. Konečně, pro lepší chuť, zkuste použít skutečné oproti imitace rum extrakt, protože chuť má větší hloubku a méně & quot; chemické & quot; chutí.
Šťávy

Jako alternativy non-alkohol, který také nelze flambování, můžete nahradit hroznovou šťávu, ananasový džus, nebo jablečný džus na 1-to -1 základem tmavého rumu ve většině receptů - včetně Bananas Foster. Chcete-li blíže přiblížit chuť tmavého rumu, přidejte malé množství mandlí a vanilkový extrakt do vašeho šťávy před použitím jej ve vašem receptu.