Z čeho se vyrábí zmrzlina?

Zmrzlina je mražený dezert obvykle vyrobený z mléčných výrobků, jako je mléko a smetana, a často v kombinaci s příchutěmi a sladidly. Hlavní složky zmrzliny jsou:

- Mléko a/nebo smetana:Poskytují základ pro zmrzlinu a dodávají jí krémovou texturu.

- Cukr:Přidává se pro sladkost.

- Příchutě:Mohou zahrnovat širokou škálu přísad, jako je ovoce, ořechy, čokoláda, káva a koření.

- Stabilizátory:Používají se, aby pomohly zabránit tomu, aby zmrzlina zmrzla nebo nezmrzla. Obvykle jsou vyrobeny z rostlinných gum, jako je guarová guma nebo xantanová guma.

- Emulgátory:Pomáhají smíchat ingredience dohromady a vytvořit hladkou texturu. Obvykle jsou vyrobeny z lecitinu, což je přírodní sloučenina nacházející se ve vaječných žloutcích.