Použít hnědý cukr opatření pro měření na místě krystalového cukru ve vaší šotek recept. Hnědý cukr bude míchat a zpříjemní stejná, ale může půjčit mírně molasseslike chuť na vařené léčit. Tmavší hnědý cukr, který používáte, bude hlubší to chuť být.
Cukr Alternativy

Sukralosa je tepelně stabilní cukr alternativa k použití v brownies. Sukralóza nahradí opatření cukru na opatření, ale pozor: Vaše brownies může vařit rychleji než oni, když se s krystalového cukru. Angie Thayer Wilton, dort a cukrářského společnosti, navrhuje kontrolu na brownies 4-5minuta před recept je promítaný péct času. Jiné alternativy cukru patří stevia a acesulfam draselný, ale tito jsou obvykle používány k nahrazení jen část krystalového cukru v receptu - takže nemusí být užitečné, když se vaše cukru jar je prázdný. Všimněte si, že celá-list a surový stevia výpisy nejsou Food and Drug Administration schválené sladidlo; pouze deriváty stevia jsou považovány za bezpečné podle FDA.
Agave Nectar

Agave nektar, který pochází z agave rostliny, je další možný náhradou za krystalového cukru v šotek recept. Měli byste použít 2/3 šálku agáve pro každý šálek cukru. Vzhledem k tomu, agáve nektar přichází v kapalné formě, budete také muset snížit tekuté složky v vaše brownies od 2-4 polévkové lžíce zachovat strukturu.:
Javorový sirup

Použití javorový sirup, aby se vaše brownies propůjčuje charakteristickou chuť, které můžete najít docela příjemné. Použijte 3/4 za každý šálek krystalového cukru a snížit kapalin od 2-4 polévkové lžíce na každý šálek sirupu použitého. Možná budete muset přidat trochu více jedlou sodu a snížit teplotu trouby asi o 25 stupňů, aby se zabránilo caramelizing z brownies kolem okrajů. Použijte 100 procent javorový sirup pokud je to možné. Vyhněte se použití javor-ochucená sirupy, které jsou většinou kukuřičný sirup, nebo nízkokalorický sirupy, které často obsahují aspartam, umělé sladidlo, který změní hořké při zahřátí.