Jak gudgeony vaříte a jak chutnají?

Gudgeon jsou malé sladkovodní ryby, které se vyskytují v mnoha částech světa. Obvykle jsou smažené, ale mohou být také pečené nebo grilované.

Chcete-li smažit gudgeon, rozehřejte trochu oleje na pánvi na střední teplotu. Jakmile je olej rozpálený, přidejte jehličnan a opékejte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.

Chcete-li upéct gudgeon, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj gudgeon. Pečte 10–12 minut, nebo dokud nejsou propečené.

Chcete-li gudgeon grilovat, předehřejte gril na střední teplotu. Grilovací rošt naolejujte a poté přidejte jehličnan. Vařte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou propečené.

Jak chutná Gudgeon

Gudgeon má jemnou, lehce nasládlou chuť. Často jsou přirovnávány ke pstruhům nebo okounům. Dužina jehlice je pevná a šupinatá a často se podává s tatarskou omáčkou nebo měsíčky citronu.