Kde by člověk mohl najít recept na creme brulée?

Složení:

* 1 šálek husté smetany

* 1/2 šálku mléka

* 1/4 šálku cukru

* 1/4 lžičky vanilkového extraktu

* 3 žloutky

* 1 lžíce hnědého cukru

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F (165 stupňů C).

2. Ve středním hrnci smíchejte smetanu, mléko, cukr a vanilkový extrakt. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte k varu.

3. Ve střední míse ušlehejte žloutky. Pomalu zašleháme horkou smetanovou směs.

4. Sceďte pudink do 9palcového koláčového talíře. Koláčový talíř vložte do větší zapékací mísy a naplňte tolik horkou vodou, aby sahala do poloviny stran.

5. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, nebo dokud pudink neztuhne.

6. Vyjměte koláčový talíř z vodní lázně a nechte několik minut vychladnout.

7. Vršek pudinku rovnoměrně posypte hnědým cukrem. Pomocí kuchyňské svítilny zkaramelizujte cukr.

8. Před podáváním nechte creme brulee úplně vychladnout.

Tipy:

* Pro bohatší chuť použijte místo mléka půl na půl nebo odpařené mléko.

* Přidejte pár kapek vašeho oblíbeného likéru nebo extraktu do pudinku pro chuťovou variaci.

* Creme brulee může být vyrobeno předem a chlazeno. Jednoduše zkaramelizujte cukr těsně před podáváním.