Jak uvařit růžičkovou kapustu, aby chutnala hořce?

Růžičková kapusta přirozeně nechutná hořce. Pokud chutnají hořce, je to pravděpodobně způsobeno jedním z následujících důvodů.

1. Nesprávné vaření:Pokud je růžičková kapusta převařená, může rozvinout hořkou chuť v důsledku rozkladu jejich cukrů. Růžičková kapusta by měla být opečená zevnitř do měkka, ale zvenčí lehce připálená.

2. Nesprávná příprava:Pokud před vařením neodstraníte vnější listy, mohou celému pokrmu udělit hořkost.

3. Nesprávná odrůda:Existují různé odrůdy růžičkové kapusty, z nichž některé mohou mít přirozeně silnější hořkou chuť než jiné. Vyberte si sladší odrůdy jako Jade Cross, Long Island Improved nebo Red Ball, pokud jste citliví na hořkost.

4. Nesprávný způsob vaření:Vaření růžičkové kapusty může zvýraznit její hořkost. Místo toho použijte opékání nebo restování.

5. Příliš mnoho nebo příliš málo koření:Nesprávné koření nebo použití drsného koření může také přispět k hořké chuti. Zkuste růžičkovou kapustu opéct s olivovým olejem, solí, pepřem a trochou medu pro vyvážení chutí.

6. Čerstvost:Ujistěte se, že používáte čerstvou růžičkovou kapustu, protože stará může vyvinout hořkost.

Pamatujte, že při vnímání hořkosti růžičkové kapusty mohou hrát roli i osobní chuťové preference.