Jak děláte angreštové želé?

* 4 libry angreštu, umyté a vyloupané

* 4 šálky cukru

* 1/4 šálku citronové šťávy

* 1 lžíce pektinu

Pokyny

1. Ve velkém hrnci smíchejte angrešt, cukr a citronovou šťávu. Na středním plameni za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut, nebo dokud angrešt nezměkne a nepustí šťávu.

2. Směs přeceďte přes cedník vyložený tenkou tkaninou do čistého hrnce. Pevné látky zlikvidujte.

3. Šťávu přiveďte zpět k varu na středním plameni. Vmíchejte pektin a vařte 1 minutu, nebo dokud želé nezhoustne.

4. Odstraňte z ohně a nechte 5 minut vychladnout.

5. Želé nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete. Před uložením na chladné a tmavé místo nechte zcela vychladnout.

Tipy

* Chcete-li angrešt oloupat, použijte ostrý nůž k odříznutí konce květu každé bobule.

* Pokud nemáte cedník vystlaný gázou, můžete použít i jemné síto.

* Pro hladší želé před přidáním pektinu přeceďte šťávu přes jemné síto.

* Chcete-li vyzkoušet, zda je želé hotové, položte malé množství na studený talíř. Pokud se želé při dotyku svraští, je hotovo.

* Želé vydrží až 1 rok na chladném a tmavém místě.