Jak skladujete merragne koláče?

Meringue koláče jsou jemné dezerty, které vyžadují zvláštní péči, aby byly správně skladovány. Zde je několik tipů, jak udržet meringue koláče čerstvé a chutné:

1. Chlazení:

Koláče s pusinkami by měly být neustále chlazeny, aby si zachovaly svou strukturu a chuť. Chladné prostředí chladničky pomáhá stabilizovat pusinky a zabraňuje jejich roztékání.

2. Vzduchotěsná nádoba:

Aby pusinky neabsorbovaly vlhkost a neztratily svou křupavost, skladujte koláč ve vzduchotěsné nádobě. Dortovou kopuli, vzduchotěsný plastový obal nebo nosič koláče lze použít k zakrytí koláče a udržení jeho čerstvého.

3. Vyhněte se zmrznutí:

Na rozdíl od jiných koláčů se koláče s pusinkami špatně zmrazují. Proces zmrazování může způsobit, že pusinky budou plakat nebo zrnité, což ohrozí jejich jemnou texturu a chuť.

4. Konzumujte čerstvé:

Koláče s pusinkami si nejlépe vychutnáte během několika dní od upečení. Pusinky mají tendenci ztrácet svou křupavost a kůrka se může časem rozmočit.

5. Pokojová teplota před podáváním:

Před podáváním pusinkový koláč nechte asi 30 minut uležet při pokojové teplotě, aby se rozvinuly chutě a pusinky lehce změkla. To umocňuje celkový zážitek z jídla.

6. Oddělte pusinky a kůrku:

Pokud plánujete skladovat pusinky na delší dobu, můžete pusinky oddělit od kůrky. Pusinky vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte odděleně od kůrky.

7. Skladování na delší dobu:

Pokud potřebujete koláč s pusinkami skladovat déle než několik dní, zvažte samostatné zmrazení kůrky. Nepečenou kůrku pevně zabalte do igelitu a zmrazte až na 2–3 měsíce. Před sestavením koláče s čerstvými pusinkami opečte kůru podle pokynů.

Pamatujte, že koláče s pusinkami jsou nejlepší, když si vychutnáte čerstvé s jejich jemnou pusinkou a šupinatou kůrkou. Dodržováním těchto tipů pro skladování můžete zachovat jejich lahodnost na několik dní nebo si naplánovat lahodnou pochoutku v budoucnu.