První vaří v Anglii v roce 1642, světlé pivo je vytvořen pomocí bledě barevný slad a je teplý-kvašené nebo svrchně kvašené což znamená, že kvasinkové stoupá k vrcholu pivo v procesu kvašení. Chmel se přidá v průběhu procesu vaření v mnoha různých fázích, což dává toto pivo, je robustní, silně sladové, hořké tóny. Nejběžnější vaří, které spadají do této kategorie jsou; English světlé pivo, americký světlé pivo, Indie světlé pivo nebo NPP a Imperial Double IPA, a podle velkých druhů piv Dějin Pale Ale, to vařit byl nejprve volal "bledý" v odkazu na jeho světlejší barvu.


Ovocné dezerty s bledou Ale

Dezerty s ovocem, jako je sladký jablečný koláč nebo koláč třešňový koláč bude zvýrazněna sladkostí tradičního světlého piva. Key lime pie by být další lahodné volba spárovat s tímto pivem, zvláště pokud má citrusové poznámky. Flan bohatá s karamelem by také být prezentovány dobře, když spárována s bledými piv. Chuť zelené jablko splývá krásně s ovocnou, mírně sladká světlého piva, takže pečené jablko podávané s vanilkovou zmrzlinou by také výherní kombinace spárován s tímto vařit.
Dezerty s Indií Pale Ale

Indie světlé pivo je maltier a robustnější než tradiční světlé pivo. Jeho hluboká, intenzivní chuť pracuje lahodně s sýrový talíř, který se vyznačuje pronikavým sýry, jako jsou modrá, gorgonzola nebo opravdu ostrého čedar. Složitost piva funguje dobře se sladkými dezerty, lepkavý, které obsahují skořici nebo muškátový oříšek. Pair tento nápoj s jablečnou švec, který má máslové drobeček polevou. Mrkvový dort s bohatou smetanový sýr poleva by bylo chutné s chmelovým IPA, protože pivo bude vyrovnávat tíhu polevy, aniž by přemáhat jemné chutě na dortu.
Rich, krémová dezerty Imperial

Imperial IPA má Brasher, chmelové chuti, s vysokým obsahem alkoholu. Intenzita tohoto piva stojí až tučně, bohatších dezertů. Párovat toto pivo s tvarohový koláč pro dekadentní kombinaci. Těžký Kvalita slad tohoto piva funguje opravdu dobře s créme brulee. Bohatá chléb pudink s kořením a rozinkami je další dekadentní zápas s tímto pivem. Karamelový pudink se šlehačkou by spárovat s lahodně císařský, který má máslové poznámky.