Jaký je poměr náhrady citronové šťávy octem?

Obecný substituční poměr je 1 polévková lžíce citronové šťávy na každou 1/4 šálku octa. Tento poměr se však může lišit v závislosti na kyselosti citronové šťávy a požadované chuti. Pro jemnější chuť použijte méně citronové šťávy; pro výraznější chuť použijte více citronové šťávy. Některé recepty mohou navíc vyžadovat kombinaci citronové šťávy a octa, takže je důležité odpovídajícím způsobem upravit poměr.