Co je reaktivnější s pomerančovým džusem nebo octem z jedlé sody?

Pomerančový džus je obecně více reaktivní s jedlou sodou než ocet. Když se jedlá soda (bikarbonát sodný) smíchá s pomerančovým džusem, podstoupí chemickou reakci známou jako acidobazická neutralizace. Kyselina citronová přítomná v pomerančovém džusu působí jako kyselina, zatímco jedlá soda jako základ. Reakcí mezi těmito dvěma vzniká plynný oxid uhličitý, který způsobuje šumění nebo bublání a vede k tvorbě vody a citrátu sodného.

Na druhou stranu, když se jedlá soda smíchá s octem, podstoupí také acidobazickou neutralizační reakci. Ocet obsahuje kyselinu octovou, která reaguje s jedlou sodou za vzniku plynného oxidu uhličitého, vody a octanu sodného. Ve srovnání s pomerančovým džusem je však ocet silnější kyselina a reakce mezi jedlou sodou a octem je obvykle intenzivnější a způsobuje výraznější šumění.

Takže zatímco pomerančový džus i ocet reagují s jedlou sodou, pomerančový džus je obecně považován za reaktivnější kvůli přítomnosti kyseliny citrónové, která podporuje o něco rychlejší a trvalejší chemickou reakci.