Co je rozpouštědlo a rozpuštěná látka v pomerančovém džusu?

V pomerančovém džusu je rozpouštědlem voda a rozpuštěnou látkou je směs různých látek, jako jsou cukry (hlavně sacharóza, glukóza a fruktóza), organické kyseliny (jako je kyselina citrónová), vitamíny (včetně vitamínu C), minerály, pigmenty (např. jako jsou karotenoidy), aromatické sloučeniny a stopová množství dalších látek. Konkrétní složení rozpuštěné látky v pomerančové šťávě se může lišit v závislosti na druhu a zralosti použitých pomerančů a také na podmínkách zpracování a skladování.