Jak a z čeho se vyrábí koncentrovaná jablečná šťáva?

1. Jablka se myjí, třídí a drtí. To se provádí za účelem odstranění všech nečistot, listí nebo jiných nečistot z jablek. Jablka se pak třídí podle velikosti a kvality a špatná se vyhodí. Nakonec se jablka rozdrtí na kaši.

2. Jablečná dřeň se lisuje, aby se vytáhla šťáva. To se provádí pomocí hydraulického lisu nebo odstředivého extraktoru. Šťáva se poté přefiltruje, aby se odstranily veškeré pevné látky.

3. Jablečná šťáva je koncentrovaná. Voda se z jablečné šťávy odstraní odpařováním. To lze provést ve vakuové odparce nebo v mrazicím koncentrátoru. Vakuová odparka ohřívá šťávu pod vakuem, což způsobí odpařování vody. Mrazicí koncentrátor zmrazí šťávu a poté odstraní krystalky ledu a zanechá koncentrovanou šťávu.

4. Koncentrovaná jablečná šťáva se balí a prodává. Koncentrovaná jablečná šťáva se obvykle prodává v plechovkách, lahvích nebo sklenicích. Může být použit k výrobě jablečné šťávy, moštu nebo jiných nápojů na bázi jablek.

Z čeho se vyrábí koncentrovaná jablečná šťáva?

Koncentrovaná jablečná šťáva je vyrobena ze 100% jablek. Jedinou složkou koncentrované jablečné šťávy je jablečná šťáva, která byla zahuštěna odstraněním vody. Do koncentrované jablečné šťávy nejsou přidávány žádné konzervační látky, přísady ani sladidla.