Jak nahradit citronovou šťávu kůrou?

Citronová kůra je běžnou ingrediencí v mnoha receptech, ale může být obtížné ji najít nebo nemusíte mít žádnou po ruce. Pokud jste v nouzi, můžete citronovou šťávu použít jako náhradu citronové kůry.

1. Na každou 1 polévkovou lžíci citronové kůry použijte 1 lžičku citronové šťávy.

Tento poměr vám poskytne stejné množství citrónové chuti, ale bude mírně kyselejší. Pokud používáte citronovou šťávu v receptu, který vyžaduje citronovou kůru, možná budete chtít snížit množství cukru o 1/4 šálku na každý požadovaný šálek cukru.

2. Do citronové šťávy přidejte trochu citronové kůry.

Citronová kůra je vnější částí citronové kůry a obsahuje nejvíce chuti. Pokud máte struhadlo microplane, můžete do citronové šťávy nastrouhat trochu citronové kůry. Šťáva tak získá intenzivnější citronovou chuť.

3. Použijte kombinaci citronové šťávy a citronového extraktu.

Pokud chcete to nejlepší z obou světů, můžete použít kombinaci citronové šťávy a citronového extraktu. Na každou 1 polévkovou lžíci citronové kůry použijte 1 lžičku citronové šťávy a 1/2 lžičky citronového extraktu. Získáte tak o něco méně kyselou citrónovou chuť se silnějším citrónovým aroma.

4. Experimentujte, dokud nenajdete poměr, který se vám nejvíce líbí.

Nejlepší způsob, jak najít správný poměr citronové šťávy a citronové kůry pro váš recept, je experimentovat. Vyzkoušejte různé kombinace, dokud nenajdete tu, která se vám nejvíce líbí.

Zde je několik tipů, jak používat citronovou šťávu jako náhradu za citronovou kůru:

* Začněte s malým množstvím citronové šťávy a přidejte více podle chuti.

* Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho citronové šťávy, mohlo by to způsobit příliš kyselé jídlo.

* Pokud používáte citronovou šťávu v receptu, který vyžaduje citronovou kůru, možná budete chtít snížit množství cukru o 1/4 šálku na každý požadovaný šálek cukru.

* Experimentujte, dokud nenajdete poměr, který se vám nejvíce líbí.

Při troše experimentování můžete citronovou šťávu snadno použít jako náhradu citronové kůry ve svých oblíbených receptech.