producenti Tequila sklizeň dlouho, meč-formoval listy agáve, když rostlina zraje, pak vařit je v tlakové hrnce nebo parní trouby rozbít škroby dolů na cukry. Výrobci Tequila šťávu z vařené buničiny pro fermentaci. Během kvašení, kapalina jde do nádob, kde se přemění na alkohol s počátečním obsahem alkoholu v rozmezí od 4 procent na 7 procent. V případě mixtos, které jsou tequily, které obsahují méně než 100-procent modré agáve šťávu, další cukry jsou přidány do agáve a vody směsi před likvidních převody do nádob pro fermentaci.
Destilace a stárnutí

fermentovaný agáve produkt prochází dvojí destilaci. První destilační stupeň odstraňuje nežádoucí alkohol vedlejší produkty a nečistoty, což vede ke sloučenině, která je o 25 procent alkoholu. Druhá etapa destilace koncentruje alkoholu na 55 až 60 procent ABV, nebo 110-120 důkaz, za tři hodiny. Ochlazená kapalina pak spustit prostřednictvím chladičem a zfiltruje se pro další nečistoty, kde může dosahovat 75 až 80 procent ABV, nebo 150-160 důkaz. Na závěr se přidá voda do louhu zředit na požadovanou důkazu. Skladování v dřevěných sudech nebo dřevěných sudů na procesu stárnutí může zvýšit obsah alkoholu.
Origins

Tequila stopuje jeho původy zpátky téměř 2000 lety, kdy Aztékové nalezeny fermentované agáve vytváří mírně alkoholický nápoj. Když španělská přijel v Mexiku, oni objevili Mezcal tequila řízky s 3 procenta ABV. Španělská vařené dolů buničiny a destiluje kapalinu, zvýšení obsahu alkoholu. Až do 1930, tequila byla vyrobena ze 100 procent agáve nektaru, ale po tomto období, mixto stal převládající odrůdy.
Srovnání s jinými Alkohol

Tequila se může pohybovat v obsah alkoholu od 32 do 120 důkazu důkaz. Prvotřídní kvality tequily jsou baleny u 80 břemene, a ve srovnání s jinými typy alkoholu, tequily leží uprostřed spektra. Sudové pevností sladové botky jsou 120 důkazem, a bourbonů i rumy oscilují 100-108 důkazu. Obecně platí, že jakýkoliv alkohol lahví na 100 důkaz je považován za kvalitní ducha.
Mýtický Worm

červ legendy spojené s tequila lahví se obvykle objevuje pouze v Mezcal, bratranec tequily vyrobených s jiným typem agáve. Známý jako tequila con Gusano, nebo tequila s červy, červ se ve skutečnosti skládá z larev, které žijí v agave závodě. Předpokládá se, že červ grantů sílu těm, kteří mají odvahu ji spolknout. Jedna teorie hypotetizuje červ komunikuje kvality tequily. Tak, vysoce kvalitní tequila umožňuje nakládaný larva zůstat dokonale neporušený.