Proč vám soda zhorší ústa poté, co sníte něco pikantního?

Karbonace vytváří větší šok. Chlad a sycení oxidem uhličitým v sodě působí dráždivě na ústa. To může přidat ještě více ohně do již tak nepříjemné situace.

Soda myje kapsaicin kolem úst. Sladidla nebo příchutě v sodě mohou rozložit olejové molekuly v paprikách, které obsahují kapsaicin, což pak může skončit ještě více povlakem v ústech a krku.

Soda snižuje tvorbu slin. Sliny jsou důležitým nástrojem při rozkládání jídla a chrání vaše ústa před potenciálními urážkami, jako je koření a horko. Soda snižuje produkci slin, což ztěžuje zotavení úst.