Jak vaříte somálský čaj?

Somálský čaj, také známý jako shaah, je tradiční kořeněný mléčný čaj, který se běžně užívá v Somálsku a dalších částech Afrického rohu. Je známý pro svou bohatou, aromatickou chuť a často se podává jako společenský nápoj při setkáních a oslavách. Zde je jednoduchý recept na přípravu somálského čaje:

Složení:

- lístky černého čaje (sypané nebo čajové sáčky)

- Voda

- Mléko

- cukr (nebo sladidlo dle vašeho výběru)

- Mletý kardamom

- Skořicový prášek

- mletý zázvor (volitelně)

- hřebíček (celý nebo mletý, volitelné)

Pokyny:

1. Vařte vodu:

Ve vhodném hrnci přiveďte vodu k varu.

2. Přidejte čajové lístky:

Do vroucí vody přidejte lístky černého čaje. Množství použitého čaje bude záviset na vašich preferencích a velikosti vaší konvice. Obecně je dobrým výchozím bodem 1 čajová lžička sypaných čajových lístků nebo 1 čajový sáček na šálek vody.

3. Vařte čaj:

Snižte teplotu a nechte čaj několik minut vařit, dokud nedosáhne požadované síly. To může trvat 3–5 minut, v závislosti na vašich preferencích. Čaj občas promíchejte, aby se neusazoval na dně konvice.

4. Přidejte koření:

Jakmile se čaj uvaří, přidejte mletý kardamom, skořici a případně mletý zázvor a hřebíček. Dobře promíchejte, aby se spojily.

5. Přidejte mléko a cukr:

Do hrnce přidejte mléko a cukr. Poměr mléka a vody se může lišit podle vašich preferencí, ale poměr 1:1 je dobrým výchozím bodem. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

6. Nechte to dále vařit:

Směs přivedeme zpět k mírnému varu a necháme ještě 3-5 minut provařit. To umožňuje, aby se koření a chutě prolínaly do čaje a mléka.

7. Sceďte čaj:

Jakmile čaj dosáhne požadované chuti a konzistence, sceďte jej přes jemné síto, abyste odstranili případné usazené čajové lístky nebo koření.

8. Servírujte:

Horký somálský čaj nalijte do šálků a ihned podávejte, dokud je ještě horký. Somálský čaj se tradičně vychutnává bez dalších šálků na mléko a cukr, protože se připravuje s požadovanou sladkostí a mléčností.

Somálský čaj je lahodný a aromatický nápoj, který si můžete vychutnat kdykoli během dne. Lze jej upravit podle vašich chuťových preferencí úpravou množství použitého koření a cukru. Tento tradiční čaj je skutečným kulturním požitkem, který nabízí jedinečnou chuť somálské pohostinnosti a chutí.