Jak si vyrobit Jam Použití méně cukru (6 schodů)

Zachyťte dobrotu vaší zahradě nebo místní zemědělce trhu s domácí marmeládou, která přináší na mysli radosti v létě a na podzim. Zatímco chutné, tradiční džemy a želé, které jsou diabetici a zdraví-vědomé s výzvou: vytvoření uvíznutí sníženou cukru, který stále udržuje konzistenci normálního rozpětí bez poškození. Několik možností poskytnout protijed pro vodnaté výsledky, ale každý recept zahrnuje zvláštní nebo upravené ingredience, aby se předešlo jejich zkažení. Bez cukru džemy vyrobené s želatinou nebo pektinu, musí být v chladu a spotřebovat do čtyř týdnů. Přidání dužniny plodů a eliminuje pektin umožňuje tradiční způsob konzervování a pokojové teploty skladování.
Co budete potřebovat
4-6libra bobulovin
Fork nebo frajera
3-4 lžíce. kapalina umělé sladidlo
1 polévková lžíce. citronová šťáva
1 balení světla pektinu
Jelly vaku
Pánev
naběračka
Nálevka Galerie Canning sklenice a víčka
Mrazák kontejnery
Canner
Volitelný : práškové umělé sladidlo
Volitelné: potravinářské barvivo
Modifikovaný pektin

1. V případě potřeby vyčistěte litr měkkého ovoce a kůry. Crush ovoce v hrnci na vidličku nebo rmutování.
   

2. Přidat 3-4 lžíce. tekuté umělé sladidlo a 1 polévková lžíce. citrónové šťávy spolu s jedním balíčkem modifikované pektinu označením "light" nebo "bez cukru potřeba." Vložte několik kapek potravinářského barviva v případě potřeby.
   

3. Přiveďte ovocnou směs do varu nad střední teplotě. Pokračovat vařit 1 minutu za stálého míchání. Přesuňte pánev z přímého ohně a udržet míchání po dobu 2 minut. Naběračka zaseknutý do mrazicích kontejnerů a mrazem. Po rozmrazení, před chladem džem a použijte do jednoho měsíce.
   Dužina
   

   1. Scrub 4-6liber měkkého ovoce, jako jsou švestky, broskve, meruňky nebo nektarinky. Osušte ovoce a odstranění kůže a semena nebo jámy. Crush maso plodu do hrubé směsi na vidličku nebo frajera. Nepoužívejte mixéru nebo kuchyňském robotu, který způsobuje, že plody, které mají být pureed spíše než drtit.
      

   2. Zahřejte ovocnou dřeň pomalu nad varnou deskou, za stálého míchání. Lžíce směsi do želé sáčku a nechte odkapat po dobu 15 minut. Vynětí půdy z produkce šťávu pro jiný recept, a dal 4 šálky na odvodněné buničiny zpět do čisté hrnce. Přidejte 2 šálky jiného odvodněné drceného měkkého ovoce a & frac14; šálek kapaliny. Přidat umělý cukr podle chuti.
      

   3. směsi na středním plameni rozehřejte 10 až 15 minut za občasného zamíchání. Naběračka uvíznutý přes trychtýř do vašich sterilizovaných sklenic, odcházející & frac14; palcový prostoru v horní části. Připevněte víčka bezpečně a vařte půl-pint po dobu 15 minut a půllitrů za 20 minut.