Jaké jsou dobré recepty na mrkvový koláč pro diabetika?

Recept na mrkvový dort

Složení:

Na dort:

- 3/4 šálku (190 g) mandlové mouky

- 3/4 šálku (105 g) mletých vlašských ořechů

- 3/4 šálku (170 g) kokosové mouky

- 2 1/2 lžičky prášku do pečiva

- 1 1/2 lžičky mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky mletého zázvoru

- 1/4 lžičky soli

- 1 šálek (128 g) jemně nastrouhané mrkve

- 2/3 šálku (160 ml) neslazeného mandlového mléka

- 1/4 šálku (50 g) rozpuštěného kokosového oleje

- 1/4 šálku (50 ml) čistého javorového sirupu nebo nízkoglykemického sladidla dle vašeho výběru

- 1 lžička čistého vanilkového extraktu

Pro tvarohovou polevu (volitelné):

- 1/3 šálku (80 g) změklého nesoleného másla

- 1/3 šálku (70 g) práškového sladidla na bázi stévie (nebo vašeho oblíbeného práškového sladidla)

- 1/3 šálku (80 g) plnotučného smetanového sýra

- 1 lžička čistého vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 °F (180 °C). Kulatou dortovou formu o průměru 9 palců (23 cm) vymažte tukem a lehce vysypte moukou.

Jak vyrobit dort:

1. Ve velké míse prošlehejte mandlovou mouku, mleté ​​vlašské ořechy, kokosovou mouku, prášek do pečiva, skořici, zázvor a sůl.

2. V samostatné misce prošlehejte nastrouhanou mrkev, mandlové mléko, rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt.

3. Mokré ingredience vlijte do suchých a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké husté těsto.

4. Těsto na dort nalijte do připravené dortové formy a rovnoměrně rozetřete.

5. Pečte v předehřáté troubě 25 až 35 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

6. Před polevou nebo podáváním nechte koláč úplně vychladnout na pánvi.

Příprava tvarohové polevy (volitelné):

1. Ve střední mixovací nádobě použijte elektrický mixér ke smetaně másla a práškového sladidla, dokud nebudou světlé a nadýchané.

2. Přidejte smetanový sýr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nespojí.

3. Vychladlý mrkvový dort podle potřeby potřete tvarohovou polevou.

Užijte si to!