Proč kvasinkové buňky produkují glukózu?

Kvasinkové buňky neprodukují glukózu. Jsou schopny spotřebovat glukózu a přeměnit ji na energii v procesu zvaném fermentace. Během fermentace kvasinkové buňky přeměňují glukózu na etanol a oxid uhličitý.