Řepa patří do stejné rodiny jako rostlinný mangold a špenát s sezóně od června do října, zatímco ředkvičky mají více společného s ostatními Brassicaceae zeleniny, jako je brokolice a hořčicí, a jsou v jejich nejlepším jako jarní zelenina; oni rostou v průběhu celého roku, nicméně. Charakteristickým rysem řepy je jeho živé purpurové zbarvení, jeden z důvodů, proč bylo historicky používány jako barvivo. Ředkvičky, na druhé straně, se liší od bílé do černé. Řepy jsou kulaté, cibuloviny kořenová zelenina, zatímco ředkvičky mohou být malé a kulaté nebo dlouhé a tenké, stejně jako v asijské daikon.
Příprava

Klíčem k přípravě řepa je vyhnout se přijde do styku s fialové barvivo, které bude barvit ruce a oblečení. I když mohou být loupané a drcené nebo jemné plátky syrové pro použití v salátech; vaření v páře, pečení nebo v páře těží z jejich intenzivní sladkosti a zemité chuti. Šťavelany v řepy způsobit podráždění kůže u některých lidí, zvláště při juicing, ale vaření neutralizuje účinek, i když jsou ještě příjemnější s kůží odstranit. Ředkvičky, naopak, jsou obvykle jíst syrové v salátech pro svou pikantní chuť a křupavou texturu, ačkoli oni mohou být dušené nebo nakládané. V asijské kuchyni, daikon je obyčejná součást saláty, koření, se hýbat-hranolky a korejské kimchee.