Zabije vysoká přepravní teplota suché droždí?

Suché droždí je spící forma droždí, které lze skladovat při pokojové teplotě po dlouhou dobu. Pokud je však suché droždí vystaveno vysokým teplotám, může dojít k jeho poškození nebo usmrcení. Přesná teplota, při které se suché kvasinky zabíjejí, se bude lišit v závislosti na kmeni kvasinek a délce doby, po kterou jsou vystaveny teplu. Většina suchých kvasinek však bude zabita, pokud bude vystavena teplotám nad 60 °C po dobu delší než několik minut.

Pokud používáte sušené droždí, je důležité dodržovat pokyny výrobce pro skladování a použití droždí. To pomůže zajistit, že kvasinky jsou životaschopné a při použití budou produkovat požadované výsledky.

Zde je několik tipů pro skladování a použití sušeného droždí:

* Suché droždí skladujte na chladném a suchém místě. Ideální skladovací teplota je mezi 55°F a 65°F (13°C a 18°C).

* Nevystavujte suché droždí přímému slunečnímu záření nebo teplu.

* Suché droždí použijte do data expirace uvedeného na obalu.

* Při rehydrataci sušeného droždí použijte teplou vodu (105°F-115°F (41°C-46°C)). Nepoužívejte příliš horkou vodu, mohla by zabít kvasinky.

* Po rehydrataci sušeného droždí nechte před použitím 5-10 minut uležet. To umožní kvasinkám aktivovat se.

Dodržováním těchto tipů můžete pomoci zajistit, že vaše suché droždí bude životaschopné a bude při použití produkovat požadované výsledky.