Jaký je recept na gashaato?

* 2 libry dušeného hovězího masa nakrájeného na 1-palcové kousky

* 2 libry kozího masa nakrájeného na 1-palcové kousky

* 1 šálek etiopského koření berbere

* 1/4 šálku mletého česneku

* 1/4 šálku mletého zázvoru

* 2 lžíce mletého kmínu

* 2 lžičky mletého koriandru

* 1 lžička soli

* 1/2 lžičky mletého černého pepře

* 1/4 šálku olivového oleje

* 2 šálky vody

* 1/2 šálku nasekaného koriandru

Instrukce

1. Ve velké míse smíchejte hovězí maso, kozí maso, koření berbere, česnek, zázvor, kmín, koriandr, sůl a černý pepř. Dobře promícháme, aby se maso obalilo.

2. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte masovou směs a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 1–2 hodiny nebo dokud není maso propečené.

4. Vmíchejte koriandr a podávejte.