Dají se slané pečené fazole zachránit?

1. Opláchněte fazole: Slijte fazole z jejich tekutiny a důkladně je opláchněte pod studenou vodou. To pomůže odstranit část soli na jejich povrchu.

2. Přidejte více vody: Pokud jsou fazole stále příliš slané, přidejte k nim ještě trochu vody a přiveďte je zpět k varu. Tím se zředí slanost fazolí. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud se nezahřeje.

3. Přidat sladkost: Přidání něčeho sladkého k fazolím může působit proti slanosti. Zkuste přidat malé množství hnědého cukru, medu nebo javorového sirupu. Začněte s malým množstvím a postupně ochutnávejte, abyste našli správnou rovnováhu sladkosti.

4. Přidejte kyselost: Přidání něčeho s trochou kyselosti může pomoci vyvážit slanost. Zkuste přidat šťávu z citronu nebo limetky nebo kapku červeného vinného octa. Opět začněte s malým množstvím a ochutnávejte za pochodu.

Metoda 2:Použití brambor nebo chleba k absorbování soli

1. Přidejte brambory: Tento klasický trik může pomoci vytáhnout z fazolí přebytečnou sůl. Do hrnce s fazolemi vložte oloupané a na čtvrtky nakrájené brambory a vařte dalších 10–15 minut. Po uvaření brambory vyhoďte a ochutnejte fazole, abyste zjistili, zda se slanost snížila.

2. Přidejte krajíc chleba: Podobně jako u bramborové metody může přidání plátku chleba do hrnce absorbovat část soli. Do fazolí vhoďte plátek bílého chleba a vařte dalších 10–15 minut a poté jej vyjměte. Ochutnejte fazole, abyste zkontrolovali slanost.

Další tipy:

Pokud jsou fazole v plechovce: Při vaření fazolí z konzervy se vyvarujte přidávání soli, protože obvykle obsahují dostatek soli samy o sobě.

Používejte přísady s nízkým obsahem sodíku: Rozhodněte se pro nesolené verze nebo verze s nízkým obsahem sodíku, které můžete přidat k fazolím, jako je slanina nebo vývar, abyste zabránili dalšímu solení.

Před přidáním soli ochutnejte: Některé fazole, jako jsou fazole, přirozeně obsahují vyšší hladinu soli. Fazole vždy před přidáním soli ochutnejte, aby nedošlo k jejich překořenění.