Na rozdíl od vařených brambor, které se až do 45 minut vařit, v závislosti na tom, zda nakrájejte up, květák kusy trvat asi 7 minut vařit, jakmile se je přetáhnout do velkého hrnce s plně vroucí osolené vody,. Suší kusů v 325 stupňů Celsia troubě, šíří je ven na cookie list, za dalších 5 minut, takže vaše rozmačkaný květák jídlo není slabý.
Krémová pyré nebo Chunky Mash

květák je rozmačkaný stejným způsobem, jako byste rozbít brambory, s ohřátého mléka, smetany nebo kuře nebo zeleninového vývaru. Použijte masher brambora pro robustní kaše, nebo hladce pyré květák pomocí pultu mixér nebo handheld, ponorný mixér. Konzistence a struktura květáku se liší od těch, brambor, protože brambory obsahují více škrobu než květák, asi 14 g pro každý 1/2 šálku syrových brambor oproti asi 2 1/2 gramů pro stejné množství květáku, podle USA Ministerstvo zemědělství.
Beyond varu

Dušená nebo pražené květák vám dává měkkost pro rmutování, ale s výraznější ořechové a sladké chuti, než se dostanete z varu. Pro nejlepší ze všech světů, parní květák kousky třel s olejem, solí a pepřem na cookie list stanovém těsně fólií po dobu přibližně 10 minut v 475 stupňů Fahrenheita troubě. Odstraňte fólii a pražit figurky na obou stranách, až začnou hnědnout a karamelizovat, asi 8 minut na každé straně. Pak se kaše jako normální.
Získání nejlepší příchuť

Zatímco brambory mohou zůstat v dobré kondici po dobu několika týdnů, pokud budete ukládat je na tmavém a chladném místě, ale ne v ledničce, květák trvá jen několik dní v rostlinném šuplíku lednici před tím, než začne ke ztrátě jeho čerstvost a sladkou chuť. Hlava by neměla mít off-putting aroma nebo hnědé skvrny. Uchovávejte květák zabalený pevně v chladničce a vařit ji během tří až pěti dnů si ho koupím.