Je bezpečné znovu použít napařené mléko, jakmile je znovu vychladlé?

Obecně není bezpečné konzumovat zbytky napařeného mléka. Jakmile se mléko zahřeje a ochladí, stane se živnou půdou pro škodlivé bakterie. Když teploty dosáhnou vhodného rozmezí, růst bakterií se může zdvojnásobit již za 20 minut. Konzumace mléka kontaminovaného bakteriemi může vést k alimentárním onemocněním a potenciálnímu znehodnocení. Pokud vám zbylo napařené mléko, je nejlepší ho zlikvidovat a připravit si čerstvou porci pro další použití.