Jaké jsou klíčové ingredience potřebné k výrobě bouillabaisse?

Populace ryb :tradičně vyráběné z bílých rybích kostí, zeleniny (obvykle mrkev, celer a cibule) a bylinek (čerstvý tymián, bobkový list, petržel).

Ryby :bouillabaisse typicky zahrnuje různé čerstvé ryby, jako je kanic, mořský okoun, chňapal, ďas a měkkýši, jako jsou mušle, škeble, krevety a humři.

Zelenina :typicky zahrnují rajčata, cibuli, fenykl, pórek a česnek.

Bylinky :čerstvé bylinky jako bazalka, tymián, bobkový list, petržel a šafrán se používají ke zvýraznění chuti pokrmu.

Olivový olej :používá se k restování zeleniny.

Chléb :křupavý francouzský chléb se tradičně podává s bouillabaisse.

Roux :směs mouky a tuku, která se používá k zahuštění vývaru.

Bílé víno :suché bílé víno se používá k odglazování pánve a dochucení.

Brandy :pro extra chuť a bohatost se přidá malé množství brandy nebo koňaku.

Pernod nebo jiný likér s příchutí anýzu :dodává vývaru výraznou chuť.

Sůl a pepř :ochutnat.