Původně ze Španělska, sherry je opevněné víno, které je produkoval dnes po celém světě. Je to jiné než ostatní vína, protože to bylo opevněno brandy. Brandy je druh alkoholu, který se provádí destilací hroznů nebo jiné ovoce. Přidal brandy pomáhá zachovat sherry a zároveň posílení její chutě. Fino Sherry je lehce zbarvený a delikátní. Je to mnohem sušší než jeho protějšek tmavší, Oloroso, která je ve věku delší a má sladší a robustnější chuť.
Výhody použití Sherry

Recepty, které zahrnují víno Na seznamu hovorů složky buď pro suchého bílého vína nebo suchého červeného vína. Přes mylných představ, Sherry je také docela suchý. Sherry zobrazuje komplexní chutí a můžete vychutnat v miskách nebo samostatně. To propůjčuje pražené, ořechové aroma, aby jakékoliv entree, ke kterému je přidán. Víno je vydatná a dělá odvážné tvrzení v těžkých, masitých pokrmů, jako je například kuřecí Cacciatore. Pro severní italském stylu Cacciatore, Fino je lepší náhrada; Nicméně, pro jižní stylu Cacciatore, nemůžete pokazit s Oloroso.
Vaření s vínem 101

I když vaření sherry lze nalézt v uličkách každý obchod s potravinami, vyhnou se této slané, levný náhražku. Vařte vždy s vínem byste pít. Ve skutečnosti, pokud používáte sherry ve vašem kuřecí Cacciatore, spárovat stejný víno s dezertem, aby kola ven jídlo. Co se týče obsahu alkoholu ve vařených sherry, USDA studie ukázaly, že víno zachovává asi 85 procent své alkoholu, když potom přemístěna do vroucího hrnce, které je okamžitě odstraněn z tepla. Jen asi 40 procent alkoholu je přítomen v misce, která je povařil po dobu 15 minut. Malé množství sherry použitý v kuřecí Cacciatore znamená, že jen velmi málo alkohol bude spotřebována každý večeři.