mladý kuře je obvykle identifikován jako & quot; brojler & quot; nebo & quot; fritéza & quot; v obchodě s potravinami. Tyto kuřata vážit mezi 2 1/2 a 1/2 4 libry. Cornish skalní slepice jsou také mladí slepice, ale jsou mnohem menší - obvykle váží jen 1-2 libra každý. Oba typy kuřete jsou něžné a šťavnaté, a cornwallské slepice, zejména, mají tenké kůže. Když nacpal je, že nemusíte trhat ani nepropichujte kůži opatrně.
Začátek nádivkou

Můžete péct nebo opéct mladý kuře plněné pomeranče. Začněte tím, že poklepal kuře vyschnout a solení ji velkoryse všem. Nakrájejte pomeranče na klínky a jemně umístěte je volně uvnitř dutiny. Nepoužívejte přeplácat kuře - 2 nebo 3 oranžové klínky je spousta - v závislosti na velikosti kuřete. Můžete také přidat česnek a bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián. Pečené kuře na 425 stupňů Celsia po dobu 45 minut až 1 1/4 hodiny, nebo dokud pták je zlatohnědá po celém těle a maso teploměr vložen do prsou registruje 165 F.
Získat pod vaším Skin

Kromě naplnění ptáka dutinu s pomeranči, můžete také posouvat pomeranče pod kuřete kůži. Tento krok přidá chuť, ale také vytváří krásný vzhled. Nakrájejte pomeranče do 1/8 palce tlusté plátky. Jemně stiskněte prsty nebo nůž pod kůži na prsou, aby se uvolnily, a natáhnout to. Posuňte plátky pomeranče pod prsní kůži. Pro mladé smažení kuřat, můžete být schopni, aby se vešly dva pomeranče pod kůži. Používejte pouze jeden - nebo dokonce polovinu - z plátkem pomeranče pro Cornish rockové slepic. Pracujte velmi opatrně, takže nemusíte trhat kůži.
Jazz It Up

Nádivka kuře s pomeranči propůjčuje jemnou, citrusovou příchuť, ale opravdu AMP parabolu, marinovat kuře, než ji nacpat s oranžovým marinádou. Kombinovat olej, sójovou omáčku, pomerančová šťáva, oranžový požitek, med, zázvor a červenou papriku vločky v misce. Nalijte marinádu nad kuře a chladem při teplotě 40 C po dobu několika hodin nebo přes noc. Vyjměte ptáka z marinády, ale ne ji mýt, než ji vycpat. Zlikvidujte všechny zbytky marinádu nebo vařit ji rázně zabít všechny bakterie přítomné. Nalijte tuto zbylé marinády přes pečené kuře na porce času.