Jak upéct si Seven-Pound kuře (13 schodů)

dokonale pečené kuře se zlatou exteriéru a vlhkém interiéru je svěžím hlavní jídlo vhodné pro slavnostní večeře a zvláštní příležitosti. Bohužel, větší kuřata vyschnout před tím, než vaří přes v případě, že se praží při příliš vysoké teplotě. Můžete tento problém vyřešit pražením větší kuře pomocí metody pro vaření krůty. Klíčem k úspěchu je ve vaření kuře při vysoké počáteční teplotě až po hnědou exteriéru a pak pečení kuře po zbývající dobu při nižší teplo vařit maso přes bez sušení ho ven.
Co budete potřebovat
7libra kuřecí, droby a krk odstranit
ručník
máslem nebo olivovým olejem
sůl a pepř
Bylinky a koření dle vlastního výběru
Kuchyně Motouz
ve tvaru písmene V troubu pražení Rack
pekáče
teploměr
pokyny

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
   

2. Wash a pohladit kuřecí osušte čistou utěrkou.
   

3. Rub máslo nebo olivový olej na vnější a vnitřní dutiny kuřete.
   

4. Lehce posypeme vnější a vnitřní dutiny kuřete se solí a pepřem a jakýchkoliv dalších bylin a koření dle vašeho výběru.
   

5. Tuck kuřecí křídla za prsu.
   
   

6. Kravata kuřecí stehna spolu s kuchyňským provázkem.
   

7. Nastavte připravené kuře s prsy se na trouby pražení stojanu.
   

8. Najeďte pražení stojanu uvnitř pekáče.
   

9. Pečené kuře, odhalili, na 450 stupňů F po dobu 30 minut, aby se hnědá to.
   

10. Zakryjte pekáč s fólií nebo víkem a snižte teplotu na 325 stupňů F.
    

11. Pokračovat vařit kuře za 70-90 minut.
    
    

12. Test kuře s teploměr vložený do nejtlustší části stehna. Vyjměte kuře z trouby, kdy teploměr čte 170 stupňů F.
    

13. Vyjměte kuře z trouby a nechte se vztahuje po dobu 15 minut, vnitřní teplota zvýšit na 180 stupňů F a pro šťávy k návratu do vnitřní části masa.