Jak se vyhnout suché kuře (3 kroky)

Chicken je libové maso, které je bohaté na bílkoviny a obyčejný ve vaření receptů mnoho odlišných kultur. Při správném vařené, kuřecí maso je jemné, šťavnaté a chutné. Nicméně, pokud nechcete připravit kuře správně, jeho maso bude suchý a tvrdý. Můžete vyhnout suché kuře přípravou masa, než si ji uvařit, sledovat své dobu vaření, a mění tak, jak si ji uvařit. Pochopení toho, co udržuje maso vlhký vám zabrání vysychání kuře pro jakékoliv pokrm můžete připravit.
Co budete potřebovat
1galon studenou vodu
1 šálek Salt
1/2 šálku bílého cukru

Knife
hliníkovou fólií
pokyny

1. Namočte kuře do solného roztoku, po dobu 30 minut na liber. před vařením. Solný roztok změní proteinů v mase, přimět je, aby zase do gelu-jako textura. Toto chytí vlhkosti v mase. Můžete udělat jednoduchý drůbeží solný roztok s 1 galon studenou vodou, 1 šálek soli a 1/2 šálku bílého cukru.
   

2. Nepřevařujte kuře. Zatímco různé typy kuřete vyžadují různé doby vaření, jako pravidlo, měli byste vařit, dokud jeho šťávy běh jasné. Vaření ji za tento bod začne vyschnout maso. Když je kuře blíží doporučenou dobu pečení, plátek jeho povrch s ostrým nožem. Její šťáva poteče z řezu v jeho povrchu.
   

3. Zakryjte kuře, zatímco to peče. Pokud se vroucí kuře, měl by být vařené pokryty. Pokud se pan-smažení kuře, mějte víko pánve o pro většinu času smažení. Zakryjte pekáč s hliníkovou fólií, pokud jste vaření to v troubě, a zabalit kuře do fólie pro grilování nebo grilovat. To udržuje šťávy kuře je blízko k masu a brání jim vypařování.