Jak ušetřit celé kuře na smažení

Pánve celé kuře je nemožné. Vnější by zčernalá v době, kdy je maso vařené důkladně. Při smažení kuře, celý pták stojí méně než součet jeho částí, protože můžete smažit díly a ne celé. Příprava vlastní celé kuře vám dává kontrolu nad přesné kusů.
Co budete potřebovat
Vcelku kuře
Řezací deska
šéfkuchaře nůž
Pokyny

1. Nastavení kuře, prsní stranou nahoru na prkénku s nohama směrem k sobě.
   

2. rozevírá z křídla a nohy, takže kuře sedí rovně na řezání board.
   

3. Bend nohy nahoru, dokud kyčelní kloub vysune. Sever nohy v kyčli se šéfkuchaře nůž.
   

4. Vyjmout každé kuřecí stehno mezi horní části stehna a stehna, aby ho oddělit.
   

5. Použijte svůj nůž, aby cítit, pokud tyto připojí na ohyb v noze určit řezací umístění.
   

6. Držte konec křídla nahoru a pryč od těla a rozseká ji off, kde se setkává zbytek kuřete. Opakujte s druhým křídlem.
   

   Volitelně, rozložení každé z křídel do wingette a drumette odříznutím v místě spoje ve středu každého křídla.
   

7. Stojan ptáka na konci na řezání board a vložte svůj nůž mezi páteří a zbytkem kuřete a tlačit svůj nůž svisle přes kuře k odstranění páteře. Nastavte stranou na skladě, v případě potřeby.
   

8. Nastavte zbývající kuřecí prsa se na prkně a umístit svůj nůž podél středové hrudní kostí. Zatlačte na nůž s oběma rukama rozdělit kuřecí prsa na dva kusy. Pro ještě smažení, rozřízněte každou polovinu prsu v polovině vytvořit prsní kousky blíže ve velikosti do temných škrtům.
   

9. Připravte si kuřecí kousky na smažení podle vašeho receptu.