Jak udělat Arroz Verde con Pollo (peruánský) - Zelená kuře s rýží

I když název v angličtině nezní příliš chutný, to je nádherný jídlo a velmi aromatické, zatímco to je vaření - s bonusem, který je to jednoduché na přípravu. Existuje mnoho způsobů, jak Arroz Con Pollo, vše končí s podobným, chutné výsledek. Některé z těchto receptů se dědí z generace na generaci.

Toto je skvělý jídlo pro společnost. Podáváme se salátem a česnekovým chlebem. Ještě lepší je, podávejte s papa la Huncaina, tradiční bramborový jídlo, které často působí jako předkrm misky.
Co budete potřebovat
2 šálky volně balené, hrubě nasekané, lístky koriandru listy
1 šálek řepky Olej
2 kuřecí prsa půlky s pokožkou, nakrájíme na 4-6 kusů
4 kuřecí stehna
4 stroužky česneku, sekané, nebo 2 lžíce. česnekový prášek
1/3 šálku nasekané cibule
1/3 šálku nasekané papriku
1 šálek nakrájenou mrkev
1 šálek hrášek
2 šálky rýže (opláchnutím)
2 šálky vody
1 polévková lžíce. sůl
2 lžičky. kmín
1 lžička. Paprika
1 láhev tmavého piva
mletý pepř podle chuti
Pokyny

1. Wash koriandr listy bez stopek a pyré s lístky koriandru v mixéru, sečtením na 1/4 šálku vody, aby se omáčku. Nastavte stranou.
   

2. Posypte sůl a pepř na kuře.
   

   rozehřejte olej ve velkém hrnci na středně-vysoké teplo. Přidejte kuřecí kousky a vaříme, proměnili je často, po dobu 10 až 20 minut. Když kuře je zlatohnědé ze všech stran, vyjměte a odložte stranou.
   

3. Přidejte česnek, cibuli a papriku do oleje, kterou jste použili smažit kuře. Přidejte kmín a papriku. Vařit dobu dvou až tří minut, dokud se směs změkla.
   

   Přidat nakrájenou mrkev a hrášek a osmahneme na několik minut déle. Přidejte pyré lístky koriandru a rýži a za stálého míchání jednu až dvě minut míchat všechno dohromady.
   

4. V odměrky, změřte pivo a přidejte vodu do hrnku, pokud budete potřebovat více likvidní pro rýže. (V podstatě, používáte naměřené pivo jako část kapaliny potřebné k vařit rýže.) Jakmile je kapalina se vaří, umístí kousky kuřete zpět v hrnci. Přikryjte pokličkou a přivést ji zpět k varu. Nižší tepelné nízké a dusíme rýže pro 20-25 minuty.