Jak Pečeme kuře s mozzarellou & amp; Olivy

středomořské kuchyně zahrnuje řadu čerstvých a fantazijní párů, jako je nádherné manželství baculatou, zadávací kuře a hedvábná, mírné mozzarelou navíc s pikantními olivami. Přidejte rajskou omáčku a máte kořeněnější verzi kuřecího parmagiana; nechte omáčku ven a budete mít perfektní doprovod k citrónovým houbovým rizotem. Trik na vlhké a lahodné pečené kuře je čas něco vyšší teplota a kratší vaření, který je spěšná o strouhance a zapékání kuřecí prsa před pečením je.
Co budete potřebovat
zapékací misky
teflonové vaření sprej
Kuchyňské nůžky
maso palička
sůl
pepř
vajíčko
mléko
koření, nepovinné
Metla
strouhanka
Skillet
olej
kleště
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Coat pečící misky dostatečně velké, aby držet všechny vaše kuřecích prsíček v jedné vrstvě s lehkým stříknout z teflonové vaření sprej.
   

2. odříznout tolik přebytečný tuk a stříbrné kůže z kuřete prsa, jak je možné, pomocí kuchyňské nůžky. Libra kuřecí prsa jemně maso paličkou tak, aby byly přibližně stejné tloušťky po celou dobu. To je nezbytné, aby vnějšími z popálení před vnitřnosti jsou vařené na bezpečnou teplotu. Sezóna Obě strany bušil kuřecích prsíček s solí a pepřem.
   

3. Crack vejce do široké mělké misky a přidejte dost mléka na pokrytí vejce do hloubky asi 1/4 palce , Přidejte sůl, pepř a koření dle vašeho výběru. Drůbež koření půjde dobře s tímto misky stejně jako italské koření a provensálské koření. Rozšleháme vejce, mléko a koření spolu, dokud jsou smetanově a hladké.
   

4. Vyplnit mělkou misku s strouhankou do hloubky 04.1.-2.1. palce nebo tak. Pokud nepoužíváte ostřílené strouhanku, sezóna je s trochou bylin nebo koření, kterou jste přidali do mléka. Mouka nepracuje, stejně jako strouhance pro tento pokrm, i když jej můžete použít v případě, že je všechno, co máte po ruce.
   

5. Coat dno pánve velkoryse s olejem. Řepkový olej nebo rostlinný olej oba fungují dobře pro tento pokrm. Rozehřejte olej dokud se začne lesknout.
   

6. Ponořte každý bušil kuřecí prsa do ostřílený vajec a mléka, směsi a pak se vrátit je do strouhance, dokud nejsou zcela potažené. Umístěte potažených kuřecí prsa do horkého oleje. Vařit pro ne více než 2 - 3 minuty na každé straně, nebo jen dost dlouho na strouhance tvořit zlatou kůrku.
   

7. Vložte kuřecí prsa v jedné vrstvě v naolejovaný pekáče. Nejlépe každý prsíčka s tenké plátky sýrem mozzarella. Jakýkoli typ mozzarelly bude fungovat, i když měkké, voda-balené mozzarella budou tát do silkier, natahovacejší textury než buď plnotučné mléko, nebo částečně odstředěného mozzarella prodal suchý.
   

8. posypte plátky olivy do pekáče a přes sýrů-trumfl kuře. Jakýkoliv druh oliv bude dělat, když směs řeckých či Středomoří oliv bude rozšiřovat silnější příchuť než mírnější typ, jako máslové Cerignola olivy.
   

9. Pečeme kuře po dobu 20 minut, nebo dokud sýr je temperamentní a zapnutím zlaté na vrcholu. Zkontrolujte doneness vložením okamžitý čtení teploměr do nejtlustší kuřecích prsou. Kuře se děje, když teploměr čte 165 F.