Proč kuře před vařením osušíte?

- Zlepšete zhnědnutí: Osušení kuřete pomáhá odstranit přebytečnou vlhkost, která může zabránit tomu, aby kůže během vaření správně zhnědla a křupala.

- Omezit rozstřikování: Nadměrná vlhkost na kuře může způsobit vystříknutí oleje nebo tuku, když je kuře přidáno do horké pánve, což zvyšuje pravděpodobnost, že se kuchař zraní nebo popálí. Osušení kuřete pomáhá minimalizovat množství postříkání.

- Podporujte rovnoměrné vaření: Odstraněním přebytečné vlhkosti je méně pravděpodobné, že se kuře během vaření zapaří, což může vést k nerovnoměrnému vaření a méně než žádoucí struktuře.