Jaké bakterie se vyskytují v syrovém kuře?

Campylobacter je druh bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Nachází se v syrové drůbeži, včetně kuřecího, a na člověka se může přenést kontaktem se syrovým masem nebo drůbeží nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbeže. Mezi příznaky otravy jídlem Campylobacter patří průjem, bolesti břicha, horečka a nevolnost.

* Salmonella

Salmonella je dalším typem bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Nachází se také v syrové drůbeži, včetně kuřecího, a na člověka se může přenést kontaktem se syrovým masem nebo drůbeží nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbeže. Příznaky otravy salmonelou zahrnují průjem, bolesti břicha, horečku a zvracení.

* E. coli

E. coli je druh bakterie, který může způsobit řadu onemocnění, včetně otravy jídlem. Některé kmeny E. coli se nacházejí v syrové drůbeži, včetně kuřecího, a mohou se přenést na člověka kontaktem se syrovým masem nebo drůbeží nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbeže. Mezi příznaky otravy jídlem E. coli patří průjem, bolesti břicha, horečka a zvracení.

* Listeria

Listeria je druh bakterií, které mohou způsobit listeriózu, vážnou infekci, která může být smrtelná pro lidi s oslabeným imunitním systémem. Listeria se nachází v různých potravinách, včetně syrové drůbeže, včetně kuřecího, a na člověka se může přenést kontaktem se syrovým masem nebo drůbeží nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbeže. Mezi příznaky listeriózy patří horečka, bolesti svalů, bolesti hlavy a nevolnost.

* Clostridium perfringens

Clostridium perfringens je druh bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Nachází se v různých potravinách, včetně syrové drůbeže, včetně kuřecího, a na člověka se může přenést kontaktem se syrovým masem nebo drůbeží nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbeže. Mezi příznaky otravy jídlem Clostridium perfringens patří průjem, bolesti břicha a nevolnost.