Jaká jsou koření pro peruánské kuře?

Aji Amarillo :Aji amarillo, základ peruánské kuchyně, je žlutá chilli paprička s lehce ovocnou a kouřovou chutí. Často se používá ve formě pasty nebo omáčky.

Česnek :Poskytuje štiplavou a aromatickou chuť peruánskému kuře.

Kmín :Dodává teplou, zemitou a lehce kouřovou chuť.

Paprika :Dodává kuře živou oranžovo-červenou barvu a dodává lehce sladkou a uzenou chuť.

Sůl a pepř :Nezbytné pro dochucení a zvýraznění celkové chuti kuřete.

Oregano :Dodává kuře jemnou bylinkovou a lehce mátovou notu.

Ocet :Ocet, který se běžně používá v peruánské kuchyni, dodává nádech kyselosti a pomáhá vyvážit chutě.

Kolantro :Často posypaný na kuře těsně před podáváním, koriandr poskytuje svěží citrusovou vůni a chuť.

Další možnosti: Peruánské kuře lze také okořenit dalším kořením a bylinkami, jako je chilli prášek, kurkuma, zázvor, tymián nebo bobkový list, aby se jeho chuťový profil dále zvýraznil.