Potřebujete umýt mleté ​​kuře?

Mytí mletého kuřete se obecně nedoporučuje z důvodu bezpečnosti potravin. Oplachování syrového kuřete může zvýšit riziko křížové kontaminace šířením bakterií kolem dřezu, pracovní desky a dalších povrchů.

Zde je důvod, proč byste se měli vyhnout mytí mletého kuřete:

1. Škodlivé bakterie :Oplachování mletého kuřete pod vodou účinně neodstraňuje škodlivé bakterie, jako je Salmonella a Campylobacter. Ve skutečnosti může mytí způsobit snadnější šíření bakterií. Vaření je nejúčinnějším způsobem, jak tyto bakterie zabít.

2. Křížová kontaminace :Mytí mletého kuřete může způsobit, že se kapičky vody obsahující bakterie rozšíří a kontaminují okolní povrchy, včetně vašich rukou, náčiní a okolních oblastí. To zvyšuje riziko křížové kontaminace a potenciál onemocnění přenášených potravinami.

3. Ztráta živin :Mytí mletého kuřete může spláchnout rozpustné vitamíny a živiny, což ohrozí celkovou nutriční hodnotu masa.

4. Zbytečný krok :Mytí mletého kuřete je zbytečný krok při přípravě jídla. Důkladné vaření zabije škodlivé bakterie a maso bude bezpečné pro konzumaci.

Namísto mytí mletého kuřete je zde několik důležitých postupů pro bezpečnost potravin, které byste měli dodržovat:

1. Nakupujte z renomovaných zdrojů :Kupujte mleté ​​kuře od renomovaných obchodů, které dodržují dobré hygienické standardy a dodržují protokoly HACCP (analýza rizik a kritické kontrolní body), aby bylo zajištěno bezpečné zacházení s masem, jeho zpracování a balení.

2. Správná manipulace :Vždy uchovávejte syrové mleté ​​kuře odděleně od ostatních potravin, zejména hotových jídel. Pro syrové a vařené potraviny používejte různá prkénka a náčiní, abyste zabránili křížové kontaminaci.

3. Chlazení :Mleté kuře skladujte v chladničce při konstantní teplotě 40 °F (4 °C), abyste zabránili růstu bakterií.

4. Důkladné vaření :Mleté kuře důkladně vařte na vnitřní teplotu 165 °F (74 °C), měřeno potravinářským teploměrem. To zničí škodlivé bakterie a zajistí bezpečnost při konzumaci.

5. Vyčistěte vybavení :Po manipulaci s mletým kuřecím masem si důkladně umyjte ruce, náčiní, prkénka a pracovní plochy mýdlem a horkou vodou, abyste zabránili křížové kontaminaci.

Dodržováním těchto pokynů pro bezpečnost potravin se můžete vyhnout potenciálním rizikům spojeným s mytím mletého kuřete a zajistit, že vaše kuřecí pokrmy budou bezpečně uvařené a budou příjemné ke konzumaci.